【晒秋】
秋天的花朵,在热血沸腾荡涤,在岁月里璀璨,一半在时光里盛放,一半在季节里凋零。
湖南、江西、安徽等省份的山区村民,也悄悄在自己的房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物,久而久之就演变成一种传统农俗现象。
【贴秋瞟】
民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。
立秋到,贴秋膘,冬去春来身体好。秋风一起,胃口大开,吃点好的,补充一下营养,补偿夏天的损失。
补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天,吃炖肉、烤肉、红烧肉等等以肉贴膘。
【啃秋】“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”这天吃西瓜或香瓜,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。啃秋,实际上是一种丰收的喜悦。
【食秋桃】在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日,人人都要吃秋桃,每人一个,桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕,不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
【清凉糕】在金华市民的心里,立秋吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。
【福圆】立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”。所以有俗语:食福圆生子生孙中状元。
【冰西瓜、蒸茄脯、煎香薷】清代《帝京岁时纪胜》就有记载:立秋前一天,用冷水冰一个西瓜,锅里蒸一碗茄脯,当然,还要煮上一大壶香薷饮,待冷却后,家中每个人都喝上一杯,这样,就可以保证全家不受暑气困扰而会产生各种疾病了。
香薷饮配方:香薷10克,厚朴5克,白扁豆5克,加白糖适量,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。
立秋养生
中国南方立秋之时还是夏暑之时,由于台风雨季渐去,气温更酷热,因而从立秋起至秋分前这段日子也被称为“长夏”。
秋季气候干燥。夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高。所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。
1、气候特点:天气逐渐凉爽。
2、人体反应:情绪低落,易出现干燥症。
3、易患疾病:肺燥、便秘等疾病。
4、养生原则:滋阴养肺,内心要保持平和宁静。
5、立秋食补:适当多吃酸味、生津润肺食物。
6、立秋药补:多食用补气养阴之品。
7、起居养生:加睡眠时间,应早起,选择清幽之地晨练。
8、经络调养:敲胆经,刮痧去阴暑。立秋过后,要注重养生,也许白天还是烈日炎炎,到了夜里却会有凉风袭来,注意别着凉。